云南普洱有什么蘭花
2023-06-26
云南冰島普洱茶特。
冰島茶回甘效果持久、湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱(chēng),相比茶霸“老班章”甜味更加濃厚,細膩,齒夾生津之感更為明顯。
冰島茶茶湯色勻鮮亮、清澈見(jiàn)底、濃厚如油、杯壁有明顯光圈;冰島茶滋味微苦甘甜、變化多端、唇齒留香;飲畢,茶杯內蜜香濃厚,久久不能散去,飲10泡后,葉底仍有余香
冰島茶屬于最珍貴的云南普洱茶之一,冰島茶選用典型的勐庫大葉喬木樹(shù),長(cháng)大葉、墨綠色,葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁,非常特別,它是勐庫茶的極品、也是云南普洱茶的極品,冰島茶具有較為特別的特點(diǎn),下面去詳細的熟悉一下。
入口苦澀度極低,幾乎不存在感覺(jué),喉嚨部位漸漸會(huì )有一絲絲涼氣,兩頰不斷生津,感覺(jué)像兩條小溪,慢慢的轉化為舌頭中后部?jì)深a生津,入口的時(shí)候幾乎不存在覺(jué)察出有茶味,茶味是漸漸的從喉部延伸到整個(gè)口腔。生津效果明顯持久,主要集中在兩頰部位,茶湯糖香,濃度(飽滿(mǎn)度)高,杯蓋杯底高香,冷杯后聞出點(diǎn)冰糖香。
香氣飄逸,味厚,澀少,苦輕,苦味在舌尖瞬間即化。生津特別快,生津感覺(jué)比班章還快,香味在普洱茶中很特殊的香,香味很正,略帶蜜香。
冰島茶真的如其名字,像喝到一杯冰水入口時(shí)很平淡,但隨后整個(gè)口腔都充滿(mǎn)清涼的茶味。舌根部位回甘兩頰生津不斷。
真正的冰島茶,透著(zhù)一股明顯的冰糖味道,假如沒(méi)這個(gè)味道,再好喝也不是冰島茶。贗品冰島喝不出回甘,兩頰生津不斷的感覺(jué),模仿得出冰島的高香,卻模仿不出真冰島生津回甘的特別效果,以及冰島極低的苦澀度。
優(yōu)點(diǎn):
冰島茶的“冰糖甜”早已遠近聞名,最大的特點(diǎn)就是苦澀低,甜度很高。甜感和回甘作用于舌下左右兩側,冰糖香氣在舌上和喉部,喝過(guò)之后嘴里有明顯的粘稠感。
香氣極好,野韻十足,茶氣很強。入口苦澀度極低,其茶湯質(zhì)醇厚,水路細膩,飲時(shí)清甜綿密,飲后余韻無(wú)窮,香在湯中,氣強韻遠,飲后整個(gè)口腔清涼無(wú)比,喉嚨韻味舒爽,久久不散。入口甘,入喉甜。
缺點(diǎn)暫無(wú)。
冰島茶產(chǎn)于云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮冰島村。冰島茶的特點(diǎn):1、口感,冰島茶入口清香甘冽,能讓人產(chǎn)生十足的滋潤感,湯質(zhì)飽滿(mǎn)細膩;2、香氣,冰島普洱茶的香氣富有層次感,以果香味為主,能給人甜而不膩的舒爽感。
冰島茶產(chǎn)于云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮冰島村,此地分布著(zhù)大量原始森林,古茶樹(shù)就混跡于其中,這也造就了冰島茶純天然、無(wú)污染、原生態(tài)的特點(diǎn)。
冰島茶入口清香甘冽,能讓人產(chǎn)生十足的滋潤感,雖然在剛開(kāi)始時(shí)會(huì )涌上一股強烈的苦澀感,但化得較快,隨之而來(lái)便會(huì )產(chǎn)生清香連綿不斷的喉韻,讓人充分感受到飽滿(mǎn)細膩的甜潤感并產(chǎn)生層層疊疊,如浪潮般的生津,蕩漾心扉。
冰島普洱茶沖泡后會(huì )散發(fā)出馥郁濃醇,富有層次感的香氣,以果香味為主,能給人甜而不膩的舒爽感,香氣飄逸,容易讓人下咽,茶湯入喉后還會(huì )產(chǎn)生一絲絲的涼氣,讓人兩頰生津。
冰島翡翠是最珍貴的云南普洱茶之一,它是典型的云南勐庫大葉種喬木樹(shù),長(cháng)大葉、墨綠色,葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁,非常特別,它是云南勐庫茶的極品、也是云南普洱茶的極品。
冰島翡翠茶口感細膩,回甘持久、葉底柔軟、勻稱(chēng),甜味更加濃厚,細膩,齒夾生津之感更為明顯。
冰島翡翠茶湯色勻鮮亮、清澈見(jiàn)底、濃厚如油、杯壁有明顯光圈;滋味微苦甘甜、變化多端、唇齒留香;飲畢,茶杯內蜜香濃厚,久久不能散去,飲10泡后,葉底仍有余香,為普洱茶中品質(zhì)優(yōu)異者。
1、甜
眾所周知,云南大葉種的特點(diǎn)就是苦澀度比較重,在其他大葉種普洱茶中這點(diǎn)都體現出了。那為什么說(shuō)冰島普洱茶甜?它就不存在苦澀度嗎?這樣是不是和大葉種的特點(diǎn)相悖?
說(shuō)到冰島普洱茶的“甜”,不得不提到一個(gè)字,那就是“化”。其實(shí),冰島普洱茶不是不存在苦澀度,只因它轉化得快,在你還不存在品嘗到苦澀時(shí),在口腔中這類(lèi)苦澀度已經(jīng)轉化成了甜。
從化學(xué)角度看冰島茶的甜:甜味物質(zhì)主要有兩大類(lèi):糖類(lèi)、天然含氮化合物(氨基酸)。
糖類(lèi):糖在茶葉中存在的形態(tài)主要有三種形態(tài),游離態(tài)的(可溶性的)、結合態(tài)的(通過(guò)水解酶可以水解為可用性的)、不溶性的(纖維束、淀粉、木素、果膠)。
可溶性糖(亦包含結合態(tài)在制茶期間水解后的部分)是茶湯甜味的主要來(lái)源。
2、生津回甘快
對經(jīng)常喝普洱茶的茶友們,這次并不陌生。但對剛剛接觸茶葉的小白可能有些陌生,別人喝茶評茶時(shí)會(huì )說(shuō)什么這款茶生津回甘都不錯,可小白心里會(huì )默默地念叨什么生津?何以回甘?
生津是指兩頰、舌面、舌底、有小水泡不斷地涌出,但是百科的釋義,“生津”的含義為:津即唾液,生津是口腔中分泌出唾液;回甘是指苦味在口中轉化后產(chǎn)生甘甜的過(guò)程,但是百科釋義“回甘”是回味甜美,謂滋味由澀變甜。
說(shuō)白了生冿回甘是人們喝茶的一種全身心體驗,生冿回甘的快慢是一種身體靈敏度體驗,現在咱們還是來(lái)研究冰島茶湯中的味。
冰島普洱茶茶湯之所以生津回甘快,主要是茶葉中的成分造成,上面生茶張也提到了冰島普洱茶中含有糖類(lèi),正是此茶生津回甘快的起因。
3、香氣
有的人把冰島茶形容成女人茶,只因冰島普洱茶的香氣很柔和,與茶湯相生相隨相伴,掛杯持久而不事張揚,像一位款款而行的女子,迷人而不媚人。
冰島普洱茶葉香氣物質(zhì)主要在茶梗和嫩葉的主脈中,而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。
莖梗中的維管束是養分和香氣的主要輸導組織,所含物質(zhì)大部分是水溶性的,茶葉在加工期間,香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉移到葉中,這些物質(zhì)轉移到葉片后與葉片的有效物質(zhì)結合轉化形成更高更濃的香味品質(zhì)。
所以說(shuō)香氣是茶葉加工中最不穩定的因素,像廚師是餐館靈魂,茶葉加工師決定茶葉的香氣,冰島茶的香氣最終決定權還是在加工工藝上。
4、厚度
這是描述冰島茶茶湯的詞。這其中有兩種解釋?zhuān)环N是茶湯的倒入杯中視覺(jué)上的的厚,一種是茶湯入口的口感味覺(jué)得厚。
茶湯倒入杯中,很明顯能感覺(jué)到茶湯的稠度、掛杯度,這是茶湯的視覺(jué)之厚;茶湯入口,口腔中的感覺(jué)器官也會(huì )有反應,厚、稠、重者一般簡(jiǎn)單稱(chēng)之為「味厚」,是好茶。
茶湯視覺(jué)之厚來(lái)源于兩個(gè)方面:一個(gè)是茶中果膠物質(zhì)起作用;一個(gè)是茶中的糖類(lèi)物質(zhì)起作用。
口感之厚,據科學(xué)研究的結果認為主要來(lái)源于茶中的糖類(lèi)物質(zhì)。
人們迷戀喝茶的起因,其實(shí)是人們喜歡苦盡甘來(lái)的口腔感覺(jué),就如冰島普洱茶一樣具有很好的回甘。
冰島普洱茶
云南臨滄勐庫有一座著(zhù)名的邦馬大雪山,海拔3200米,山頂終年積雪,山中云霧繚繞,原始森林密布,大葉種的古茶樹(shù)遍布其間。在邦馬山脈北段的半山腰上,有一個(gè)古老的傣族村寨叫做“冰島”,傣語(yǔ)“扁島”或“丙島”,意思是用竹籬笆做寨門(mén)的地方。
冰島普洱茶是指精選冰島村云南大葉種古樹(shù)新葉,經(jīng)過(guò)攤晾、殺青、揉捻、曬干、蒸壓、干燥一系列工藝后生產(chǎn)出來(lái)的成品。冰島村的古茶樹(shù)是屬于有性系、喬木型、大葉類(lèi)、早生種,是我國1984年首次認定的級良種,自然生長(cháng)情況下樹(shù)高可達4—30米,樹(shù)幅 3~12米,葉特大,葉形橢圓、長(cháng)橢圓或呈卵圓,葉色綠或深綠,有光澤,葉面強度隆起,葉質(zhì)柔軟肥厚,部分革質(zhì)。嫩芽黃綠色,肥壯,茸毛張顯,持嫩性強,一芽三葉百芽重121.4克。春茶一芽二葉含氨基酸 1.7%,茶多酚33.8%,咖啡堿4.1%,兒茶素總量18.2%,故收斂性(茶氣)特強,濃烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品種。
熟茶與生茶是適宜不同人群的:
1、熟茶與生茶的口感、特點(diǎn)不同,熟茶更適合年長(cháng)、腸胃不適宜刺激的人群;
2、絕大部分老茶友喜歡生茶。無(wú)論香氣、口感都非常好。前提是你買(mǎi)到好的生茶;
3、熟茶養胃安神、生茶清熱解毒,但都有降血脂降血壓等功效。你依據本人的情況來(lái)選擇。
冰島茶是普洱茶中的著(zhù)名品牌茶,分生茶和熟茶,主要區別是熟茶是經(jīng)發(fā)酵過(guò)的,而生茶未經(jīng)發(fā)酵。
冰島在普洱差中屬于中低段消費級別
冰島在普洱中屬于精品級別。
冰島古樹(shù)茶是普洱生茶中的精品,茶料來(lái)自高海拔地區,樹(shù)的直徑在30厘米以上,條索肥大,湯水飽滿(mǎn),回甘持久,湯色金黃剔透,苦澀底非常輕,甘甜回味且耐泡。
冰島古樹(shù)茶充分體現生茶特點(diǎn),茶湯金黃透亮,沖泡較濃時(shí),略有苦澀味,回甘迅速。保健功效好,陳化快。老茶的口感是越放茶味越正,湯的厚度越來(lái)越好,冰島古樹(shù)茶初喝感覺(jué)平淡,這是因為不存在任何施肥,保證它的無(wú)污染。茶的滋味隨著(zhù)時(shí)間的推移可以真正品味到甘醇。
冰島普洱茶是指精選冰島村云南大葉種古樹(shù)新葉,經(jīng)過(guò)攤晾、殺青、揉捻、曬干、蒸壓、干燥一系列工藝后生產(chǎn)出來(lái)的成品。冰島村的古茶樹(shù)是屬于有性系、喬木型、大葉類(lèi)、早生種,是我國1984年首次認定的級良種,自然生長(cháng)情況下樹(shù)高可達4—30米,樹(shù)幅3~12米,葉特大,葉形橢圓、長(cháng)橢圓或呈卵圓,葉色綠或深綠,有光澤,葉面強度隆起,葉質(zhì)柔軟肥厚,部分革質(zhì)。嫩芽黃綠色,肥壯,茸毛張顯,持嫩性強,一芽三葉百芽重121.4克。春茶一芽二葉含氨基酸1.7%,茶多酚33.8%,咖啡堿4.1%,兒茶素總量18.2%,故收斂性(茶氣)特強,濃烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品種。
冰島茶,是最珍貴的云南普洱茶之一,它是典型的勐庫大葉喬木樹(shù)茶,長(cháng)大葉、墨綠色,葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁,非常特別,是勐庫茶的極品、也是云南普洱茶的極品。冰島茶葉型肥厚、碩大,一般呈現褐黑色。冰島茶的香型,因為各人嗅覺(jué)的差異,或制作期間的不確定性,以花果香型為主。冰島春茶的湯色金黃透亮。夏秋茶的湯色則前兩開(kāi)稍有渾濁,而后轉亮。滋味醇濃,葉底粗大、飽滿(mǎn)、厚實(shí),葉形完整、柔軟。
冰島既有生普亦有熟普,冰島生普洱茶是選用云南大葉種曬青毛茶,經(jīng)過(guò)加工整理、蒸壓制作而成;而冰島熟茶是選用曬青毛茶,經(jīng)渥堆、發(fā)酵工藝制成的茶葉,一般情況下,冰島常用來(lái)做成普洱生茶,而熟茶對技藝、原料請求較高,故此產(chǎn)量相對稀少。
標簽: #0323182
相關(guān)文章
2023-06-26
2023-06-26
2023-06-26
2023-06-26
2023-06-26
2023-06-26